闵成军来到雨润工作12年了。在他还是一名基层员工的时候，每天就能听到“食品工业是道德工业”这句话。如今，他已经是雨润食品集团生鲜品管部总经理。

      在雨润，这句话随处可见：进入大厅时，墙壁上的液晶屏幕播放的影像资料；路过生产车间，墙壁上红色的醒目标语；员工手册里，这句话被放在明显的位置……

      闵成军告诉《第一财经日报》记者，他和雨润的其他员工一样，深受这句话的影响。首先，在雨润工作的员工天天都能听到这句口号，比如进入大厅，播放的影像资料都在提醒着员工这句话；其次，人管人，累死人，而制度管人，就能更进一步。这句话写在雨润的手册里，是雨润制度的核心理念。

      “一个企业，尤其是食品企业，不仅仅要制度管理，更需要道德支撑。”闵成军说。

      事实上，雨润集团董事长祝义材在成立雨润食品的时候，就提出了“食品工业是道德工业”。在以严格的制度规范生产流程与员工行为的同时，雨润还把这种道德感内化到企业文化中，并以各种形式传承下来。

      闵成军表示，食品是面向全人类的大众化产品，安全的食品出厂，也体现了企业对消费者、社会的社会责任。“我确保我的产品是安全的，我是以人格为担保的，我是有道德地来做这个产品的。此外，道德的企业还表现为诚信经营，我以我道德的行为来体现消费者给产品的信任。”闵成军说。

      在雨润，很多员工都以这种道德感约束自己，从新人培训起，雨润就致力于让他们拥有这种道德感。新进员工的进厂培训，雨润就开始植入“食品工业是道德工业”的思想，使过程管理由法制向自觉转换。

      “这么多年来，我们从员工进厂开始，第一堂课都是要进行感情培训，让员工具有道德意识。”雨润集团文化宣传中心副总经理李晨河说。“我们参与生产线的员工们都是发自内心的、自觉地去维护这个品牌，自觉地去遵守‘食品工业是道德工业’的理念。（这句话）不仅落实到生产管理的每一个环节，也落实到所有参与生产、管理的员工心里，企业从最高的管理层，到基层的每个员工，都应该是有道德的。”李晨河说。

      “例如东西掉到地上，平时我们可能就捡起来吃了，也没觉得不安全。但我们会给员工看微生物图，让他们知道这是不卫生的，存在安全隐患。这些培训最终是要让员工发自内心地主动用道德感约束自己，最重要的是不能故意去生产不安全的食品。”

      除了在生产上提出各种制度、要求员工按照工艺去执行，在生产之外的各种会议上、员工的活动中，雨润也将“食品工业是道德工业”这一口号作为主线开展一系列活动，如知识竞猜、消费者进工厂等。

      而从基层员工到企业管理层，闵成军对这句口号也有了更深的认识。“责任变得更大了。对员工来说，就是要把自己的工作完成，体现在工作量上；而从员工成为基层管理者，不仅要保证任务量，还要保证质量，会考虑到安全。从我的角度，关注的不仅仅是安全，还有信誉度。”