“笨”体现的商业价值
2012-11-06 14:08:35 来源: 作者:爱博仁摘编 浏览46次
从笨鸡蛋到手工馒头，从巴奴火锅到君源有机蔬菜，笨方法正在创造新的商业价值，让商业价值真正回归到以人为本。这种笨方法不是反对商业，而恰恰是在修正商业。
有一位年老而无子的国王，他要在全国选择一个最诚实的孩子做继承人。他吩咐发给每个孩子一些花种子，并宣布：“如果谁能用这些种子培育出最美丽的花朵，那么，那个孩子便是我的继承人。”
国王的花种是被煮过的，根本长不出花。但是仍然有很多孩子种出了漂亮的花。只有一个孩子的花盆里什么都没有长出来。于是，国王选择他做了未来的国王。
这是一个关于诚实的故事，也是在嘲讽所谓的聪明。
在这个人人都比拼聪明的年代，聪明走偏了，变成了不诚实，并造成整个社会陷入诚信危机中：鸡蛋是人造的，美女是人造的，牛奶是人造的，葡萄酒不含一滴葡萄汁……有媒体调侃：有些食品，他们的爹妈是人类。
正是这个现实，让那些相对于聪明的笨方法，有了更大的商业价值：诚信。
这也让一部分先富起来的人，又开始先“笨”了起来。
“笨”是诚信的回归
“服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是。”
巴奴火锅的广告词，很容易让人联想到火锅明星海底捞。在中国，以优质服务著称的海底捞是火锅行业的旗帜，其近乎完美的殷勤服务，让业界和观察者惊叹：海底捞你学不会。
但是，巴奴火锅根本就不想学，因为它有自己的绝招：追求食材的本来味道。
——为了拿到不添加食用胶的川粉，巴奴火锅掌门人杜中兵深入重庆的大深山里，通过预付方式采购。
——为了买到内蒙草原真正的羔羊肉，巴奴火锅通过预付方式，以每年上千万元的代价采购。
——为了做出味道鲜美的菌汤，杜中兵深入云南的大深山里，现场察看原料供应。
杜中兵对我说，巴奴火锅不是他的生意，而是他要为之付出一生的事业。但是，这个代价有点儿大。
对于初期的创业者，很难实现。对于生意人来说，很难坚持。而杜中兵能坚持这么做，除了和他做人的风格有关外，更重要的是笨方法有更好的利益回报。
以巴奴火锅的毛肚为例，行业内多使用火碱法处理毛肚，被火碱浸泡的毛肚可以膨胀到原来的三倍，并且外观很白净；巴奴火锅则自己处理，坚决不用火碱，坚持开水处理。
从消费者角度来说，开水处理的毛肚颜色发暗，卖相欠佳，但是它比火碱法处理的毛肚更有利于健康。
从巴奴火锅的利益来看，火碱法处理毛肚可以让毛肚充分吸水，一斤毛肚可以变三斤；开水处理毛肚，一斤只能出八两。看起来巴奴火锅吃了大亏，但，巴奴火锅的原味毛肚一上市卖价就远高于火碱毛肚。
价格只是其中的一个收益，另一个收益则体现在品牌内涵上。如今，追求食材的本色本味，已经成为巴奴火锅的品牌故事。
杜中兵不厌其烦地对后厨师傅宣讲他的经营之道：同样是熬底料，上等川椒四两就够了，便宜花椒用一斤都不出味，你们自己算算哪个划算？
对笨方法的坚持，形成了自己的特色。现在，巴奴火锅已拥有100家连锁店，每天有5万多人就餐。
但是，这对于那些急功近利的人来说，“海底捞你学不会，巴奴火锅你不敢学”。
“笨”是一种商机
在这个人人比拼聪明的时代，大家都看到了“笨是一种商机”。在农村，已经有人学会了用饲养场的鸡蛋冒充自家放养的鸡蛋。
然而，坚持用笨方法做生意的，却不只是巴奴一家。
在新郑薛店镇的一片荒坡上，君源有机农业投巨资干傻事儿：不计成本地投入，不追求高产。
这不仅有悖于商业原则，也有悖于农业生产原则。但是君源有机农业想改变传统。
传统农业种植，主要依靠改良技术、化肥和农药来提高产量，甚至还会用激素类药物来改变植物的生长周期。
相比较传统种植，君源有机农业有意采用笨方法种植。他们把荒坡推平，然后再把地下十米的土壤翻到地面上，以此保证土壤没有重金属和农药残留。之后，他们弃化肥，改用鸡粪和种草来改良土壤。
在种植过程中，他们不用化肥、不打农药，对于病虫害，主要是物理除虫——要么用手，要么用灯光吸引害虫。
这样做法付出的代价很大，回报很小，但是种出来的蔬菜更安全，更放心。
对于这种操作所造成的低产量，他们通过种植新品种来提升市场价值。比如他们的产品有黑色的番茄、像宝塔型的花菜……
这种笨方法种植出来的蔬菜，以更高的价格成为富人餐桌上的美食，甚至成为一种赠送的礼品。
用笨方法实现商业价值的，不只是巴奴火锅和君源有机农业。这些年，笨鸡蛋、手工馒头、小豆芽等食品，都在用笨方法实现商业价值。
目前，越来越多的资本开始投资到农业中，并用笨方法去创造价值。
天使投资人赵诣投资的黄河稻夫米，放弃复耕方式，一年只种植一季水稻。为了保证质量，黄河稻夫放弃了企业加农户模式，把农场里的工作人员变成产业工人。同时，为了隔绝外界与农场的接触，还雇了70多名保安进行巡逻。
黄河稻夫已超出了有机农业的概念，是烧钱式的新农业运作模式。
但是这种笨方法在商业上的成就，恰是对这个聪明人社会的反讽。
有时候，不是我们太笨了，而是我们太聪明，反而忘记了商业价值的本质不是挣钱，而是以人为本的服务。
从笨鸡蛋到手工馒头，从巴奴火锅到君源有机蔬菜，笨方法正在创造新的商业价值，让商业的服务本质归位。这种笨方法不是反商业的行为，恰恰是在修正商业，让商业价值真正回归到以人为本。
商业再造社会，已经开始了。
有一位年老而无子的国王，他要在全国选择一个最诚实的孩子做继承人。他吩咐发给每个孩子一些花种子，并宣布：“如果谁能用这些种子培育出最美丽的花朵，那么，那个孩子便是我的继承人。”
国王的花种是被煮过的，根本长不出花。但是仍然有很多孩子种出了漂亮的花。只有一个孩子的花盆里什么都没有长出来。于是，国王选择他做了未来的国王。
这是一个关于诚实的故事，也是在嘲讽所谓的聪明。
在这个人人都比拼聪明的年代，聪明走偏了，变成了不诚实，并造成整个社会陷入诚信危机中：鸡蛋是人造的，美女是人造的，牛奶是人造的，葡萄酒不含一滴葡萄汁……有媒体调侃：有些食品，他们的爹妈是人类。
正是这个现实，让那些相对于聪明的笨方法，有了更大的商业价值：诚信。
这也让一部分先富起来的人，又开始先“笨”了起来。
“笨”是诚信的回归
“服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是。”
巴奴火锅的广告词，很容易让人联想到火锅明星海底捞。在中国，以优质服务著称的海底捞是火锅行业的旗帜，其近乎完美的殷勤服务，让业界和观察者惊叹：海底捞你学不会。
但是，巴奴火锅根本就不想学，因为它有自己的绝招：追求食材的本来味道。
——为了拿到不添加食用胶的川粉，巴奴火锅掌门人杜中兵深入重庆的大深山里，通过预付方式采购。
——为了买到内蒙草原真正的羔羊肉，巴奴火锅通过预付方式，以每年上千万元的代价采购。
——为了做出味道鲜美的菌汤，杜中兵深入云南的大深山里，现场察看原料供应。
杜中兵对我说，巴奴火锅不是他的生意，而是他要为之付出一生的事业。但是，这个代价有点儿大。
对于初期的创业者，很难实现。对于生意人来说，很难坚持。而杜中兵能坚持这么做，除了和他做人的风格有关外，更重要的是笨方法有更好的利益回报。
以巴奴火锅的毛肚为例，行业内多使用火碱法处理毛肚，被火碱浸泡的毛肚可以膨胀到原来的三倍，并且外观很白净；巴奴火锅则自己处理，坚决不用火碱，坚持开水处理。
从消费者角度来说，开水处理的毛肚颜色发暗，卖相欠佳，但是它比火碱法处理的毛肚更有利于健康。
从巴奴火锅的利益来看，火碱法处理毛肚可以让毛肚充分吸水，一斤毛肚可以变三斤；开水处理毛肚，一斤只能出八两。看起来巴奴火锅吃了大亏，但，巴奴火锅的原味毛肚一上市卖价就远高于火碱毛肚。
价格只是其中的一个收益，另一个收益则体现在品牌内涵上。如今，追求食材的本色本味，已经成为巴奴火锅的品牌故事。
杜中兵不厌其烦地对后厨师傅宣讲他的经营之道：同样是熬底料，上等川椒四两就够了，便宜花椒用一斤都不出味，你们自己算算哪个划算？
对笨方法的坚持，形成了自己的特色。现在，巴奴火锅已拥有100家连锁店，每天有5万多人就餐。
但是，这对于那些急功近利的人来说，“海底捞你学不会，巴奴火锅你不敢学”。
“笨”是一种商机
在这个人人比拼聪明的时代，大家都看到了“笨是一种商机”。在农村，已经有人学会了用饲养场的鸡蛋冒充自家放养的鸡蛋。
然而，坚持用笨方法做生意的，却不只是巴奴一家。
在新郑薛店镇的一片荒坡上，君源有机农业投巨资干傻事儿：不计成本地投入，不追求高产。
这不仅有悖于商业原则，也有悖于农业生产原则。但是君源有机农业想改变传统。
传统农业种植，主要依靠改良技术、化肥和农药来提高产量，甚至还会用激素类药物来改变植物的生长周期。
相比较传统种植，君源有机农业有意采用笨方法种植。他们把荒坡推平，然后再把地下十米的土壤翻到地面上，以此保证土壤没有重金属和农药残留。之后，他们弃化肥，改用鸡粪和种草来改良土壤。
在种植过程中，他们不用化肥、不打农药，对于病虫害，主要是物理除虫——要么用手，要么用灯光吸引害虫。
这样做法付出的代价很大，回报很小，但是种出来的蔬菜更安全，更放心。
对于这种操作所造成的低产量，他们通过种植新品种来提升市场价值。比如他们的产品有黑色的番茄、像宝塔型的花菜……
这种笨方法种植出来的蔬菜，以更高的价格成为富人餐桌上的美食，甚至成为一种赠送的礼品。
用笨方法实现商业价值的，不只是巴奴火锅和君源有机农业。这些年，笨鸡蛋、手工馒头、小豆芽等食品，都在用笨方法实现商业价值。
目前，越来越多的资本开始投资到农业中，并用笨方法去创造价值。
天使投资人赵诣投资的黄河稻夫米，放弃复耕方式，一年只种植一季水稻。为了保证质量，黄河稻夫放弃了企业加农户模式，把农场里的工作人员变成产业工人。同时，为了隔绝外界与农场的接触，还雇了70多名保安进行巡逻。
黄河稻夫已超出了有机农业的概念，是烧钱式的新农业运作模式。
但是这种笨方法在商业上的成就，恰是对这个聪明人社会的反讽。
有时候，不是我们太笨了，而是我们太聪明，反而忘记了商业价值的本质不是挣钱，而是以人为本的服务。
从笨鸡蛋到手工馒头，从巴奴火锅到君源有机蔬菜，笨方法正在创造新的商业价值，让商业的服务本质归位。这种笨方法不是反商业的行为，恰恰是在修正商业，让商业价值真正回归到以人为本。
商业再造社会，已经开始了。
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